Bunte Burger HealthVegane Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten
Warum vegane Alternativen?
Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen für vegane Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten. Diese Produkte bieten zahlreiche Vorteile:
- Gesundheit: Vegane Alternativen sind oft cholesterinfrei und enthalten weniger gesättigte Fette. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) können pflanzliche Proteine das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Pflanzliche Proteine enthalten zudem oft mehr Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken.
- Ethik: Kein Tierleid bei der Produktion. Viele Menschen entscheiden sich für vegane Alternativen, um Tierquälerei und Massentierhaltung zu vermeiden. Diese Entscheidung spiegelt ein wachsendes Bewusstsein für Tierschutz und ethische Konsumpraktiken wider.
- Umwelt: Geringerer CO2-Ausstoß und weniger Ressourcenverbrauch. Die Produktion pflanzlicher Lebensmittel ist in der Regel weniger umweltbelastend als die von tierischen Produkten. Die EAT-Lancet Commission hat gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung den ökologischen Fußabdruck deutlich reduzieren kann, insbesondere in Bezug auf Treibhausgasemissionen und Wasserverbrauch.
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